The influence of functional properties of different whey protein concentrates on the rheological and emulsification capacity of blends with xanthan gum

Panaras, G; Moatsou, G; Yanniotis, S; Mandala, I

URI: http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2011.03.044
http://62.217.125.90/xmlui/handle/123456789/5538

Ημερομηνία: 2011

Εμφάνιση πλήρους εγγραφής

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Αρχεία	Μέγεθος	Μορφότυπο	Προβολή
Δεν υπάρχουν αρχεία που σχετίζονται με αυτό το τεκμήριο.

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στην ακόλουθη συλλογή(ές)

Δημοσιεύσεις Μελών Δ.Ε.Π.

Αναζήτηση DSpace

Σύνθετη Αναζήτηση

Αναζήτηση

Σε όλο το DSpace
Αυτή η Συλλογή

Ο Λογαριασμός μου

Στατιστικές

Προβολή Στατιστικών