Development of a model describing the effect of temperature, water activity and (gel) structure on growth and ochratoxin A production by Aspergillus carbonarius in vitro and evaluation in food matrices of different viscosity

Kapetanakou, AE; Ampavi, A; Yanniotis, S; Drosinos, EH; Skandamis, PN

Ημερομηνία: 2011

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Αρχεία	Μέγεθος	Μορφότυπο	Προβολή
Δεν υπάρχουν αρχεία που σχετίζονται με αυτό το τεκμήριο.