The biodiversity of lactic acid bacteria in Greek traditional wheat sourdoughs is reflected in both composition and metabolite formation

De Vuyst, L; Schrijvers, V; Paramithiotis, S; Hoste, B; Vancanneyt, M; Swings, J; Kalantzopoulos, G; Tsakalidou, E; Messens, W

Ημερομηνία: 2002

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Αρχεία	Μέγεθος	Μορφότυπο	Προβολή
Δεν υπάρχουν αρχεία που σχετίζονται με αυτό το τεκμήριο.