Προσδιορισμός φαινολικών συστατικών και αντιοξειδωτικής δράσης σε πρόπολη διαφόρων περιοχών της Ελλάδος

Abstract

Η πρόπολη είναι ένα από τα πολυτιμότερα προϊόντα της μέλισσας με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Έχει αποδειχθεί ότι κατέχει ένα ευρύ φάσμα βιολογικών δραστηριοτήτων (αντιμικροβιακή, αντιϊική, αντιφλεγμονώδη, αντικαρκινική, κ.λπ.), λόγω των διαφορετικών συστατικών της. Η χημική σύνθεση της πρόπολης είναι ιδιαίτερα μεταβλητή και εξαρτάται κυρίως από την τοπική χλωρίδα. Στην παρούσα μεταπτυχιακή διατριβή πραγματοποιήθηκε ο προσδιορισμός των ολικών πολυφαινολών με τη μέθοδο Folin- Ciocalteau, και εκτιμήθηκε η αντιοξειδωτική ικανότητα αιθανολικών εκχυλίσματων πρόπολης με τις μεθόδους DPPH και ABTS, κατά τη διάρκεια δύο περιόδων, από 15 περιοχές της Ελλάδας (Ν. Αρκαδίας (Τρίπολη), Ν. Λακωνίας (Ρηχιά), Ν. Χανίων (Χανιά), Νήσος Χίου (Βαβιλοί), Νήσος Σκόπελος (Σκόπελος), Ν. Βοιωτίας (Πέτρα), Ν. Αττικής ( Γ.Π.Α. Βοτανικός), Νήσος Κύθνος (Μέριχας), Ν. Λάρισας (Πλατύκαμπος), Ν. Ιωαννίνων (Ιωάννινα), Ν. Βοιωτίας (Δόμβραινα), Νήσος Κεφαλληνίας (Αργοστόλι), Ν. Πέλλας (Έδεσσα), Ν. Έβρου (Άγιοι Θεόδωροι) και Ν. Εύβοιας (Παγώντας). Εξετάστηκαν συνολικά 123 δείγματα. Τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ολικές φαινολικές ενώσεις, παρουσιάζει το δείγμα πρόπολης από την Δόμβραινα Βοιωτίας και τη μικρότερη το δεύτερο δείγμα από την Κύθνο. Τη μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση και με τις δύο μεθόδους παρουσιάζει το πρώτο δείγμα από την Πέτρα Βοιωτίας. Ενώ τη μικρότερη αντιοξειδωτική δράση παρουσιάζει με τη μέθοδο DPPH το δεύτερο δείγμα από την Σκόπελο ενώ με τη μέθοδο ABTS το δεύτερο δείγμα από την Κύθνο.

Propolis (bee glue) is one of the most valuable bee products with healing properties. It has been proven to possess wide range of biological activity (antimicrobial, antiviral, antiinflammatory, antitumor, etc.), due to different propolis constituents. Chemical composition of propolis is highly variable and depends mainly on the local flora. In this thesis the total polyphenol content was determined, by FolinCiocalteau method, and evaluated the antioxidant capacity of propolis ethanol

extracts by the methods DPPH and ABTS, during two periods, from 15 regions

of

Greece (region of Arcadia (Tripoli), region of Lakonia (Richia), island of Crete (Chania), island of Chios (Vavili), island of Skopelos (Skopelos), region of Biotia (Petra), region of Attici ( A.U.A Botanikos), island of Kithnos (Merichas), region of Larisa (Platikambos), region of Ioannina (Ioannina), region of Biotia (Domvrena), island of Kefalonia (Argostoli), region of Pella (Edessa), region of Evro (Agioi Theodori) και region of Evia (Pagodas)). A total of 123 samples were examined. The highest content of total phenolic compounds present in propolis sample were from Domvrena Biotias and the smaller the second sample from Kythnos. The highest antioxidant activity in both methods shows the first sample from Petra Biotias. While the smaller antioxidant activity with method DPPH posses the second sample from Skopelos and with method ABTS the second sample from Kythnos.